O Fórum de Prevenção de Perdas da Associação Catarinense de Supermercados (Acats) foi realizado(10.08) no auditório do Centro Empresarial Acats/Facisc e contou com mais de 300 participantes. Este foi um dos maiores públicos já registrados neste formato de evento, que apresentou uma programação de conteúdo através de palestras, debates e painéis.
O tema central do evento foi relativo aos impactos da prevenção de perdas na eficiência operacional das empresas supermercadistas. O propósito dos fóruns é oportunizar a geração de conhecimentos e a troca de experiências por meio de palestras, painéis e casos de sucesso, bem como o fortalecimento e a ampliação da rede de relacionamento.
O Vice Presidente da ACATS, José Koch, fez a abertura oficial do fórum chamando a atenção para a importância que a prevenção de perdas representa no resultado final das empresas supermercadistas. Ele defendeu uma atenção especial das empresas para a preservação de um alto nível de eficiência operacional e os cuidados especiais com os setores mais sensíveis, principalmente o de perecíveis.
A condução da sequência de palestras contou com o Diretor Executivo Octavio Neto, responsável pela curadoria do evento juntamente com a Coordenadora de Educação Itamara Hack e a coordenação do Comitê de Prevenção de Perdas da Entidade.
O fundador e sócio-diretor da Paripassu, Giampaolo Buso, abriu a programação com a palestra sobre a relação estratégica com fornecedores no sentido de melhorar a margem operacional. Também da equipe da Paripassu, o analista de qualidade Pietro Colichini Schenardi mostrou casos bem práticos e educativos sobre como fazer e principalmente como não fazer no manuseio de frutas, legumes e verduras (FLV) para evitar perdas e desperdícios.
Dois casos de soluções tecnológicas fizeram parte da programação, ambas empresas parceiras da ACATS e patrocinadoras do evento: a SigmaIT, que tem a fabricante de equipamentos e soluções Intelbras como principal parceira. Gustavo Breiner Korndorfer, engenheiro de aplicações da Intelbrás apresentou novidades em soluções tecnológicas para utilização em supermercados.
A diretora comercial da Nextop, Rosângela Gallo fez uma apresentação do carrinho inteligente desenvolvido pela marca e que ganhou destaque internacional na última edição da NRF em Nova Iorque. O carrinho da Nextop foi inclusive mostrado no palco do evento e a palestra ganhou o reforço do depoimento de um profissional da Rede Brasão, de Chapecó, que recentemente colocou um desses carrinhos para uso e revelou que ele faz o maior sucesso.
O Vice-presidente Institucional e Administrativo da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), Márcio Milan e o Gerente de Segurança Patrimonial, Prevenção de Perdas e Inventários da Rede Giassi Supermercados e Diretor do Comitê de Eficiência Operacional da ABRAS, Ederson Fernandes, fizeram uma apresentação conjunta em que o destaque foi o novo enquadramento do resultado da pesquisa sobre prevenção de perdas, que ganhou agora um novo enfoque, através do conceito de eficiência operacional. Nas médias nacional e de SC, este índice vem se mantendo acima de 98% nos últimos seis anos.
Para finalizar o programa de conteúdo do Fórum, houve um painel de trocas de informações relevantes sobre o tema mediado por Ederson Fernandes e que contou com a participação de Giampaolo Buso, Márcio Milan, Alexandre Lourenço da Silveira, Gerente Executivo de Prevenção de Perdas do Grupo Koch, Alexandre Momesso, diretor da Master Key e Roseane Caminha, sócia-fundadora da Caminhus & Company Consultoria Empresarial.
